Baromètre Bridor : le sandwich baguette et la pizza plébiscités par les clients

Présenté en juin dernier, le Baromètre 2026 de Bridor décrypte les habitudes de consommation du snacking salé. Réalisée dans cinq pays européens, l'étude révèle que 70 % des Français déclarent consommer des produits de snacking salé quotidiennement.

En tête des catégories, le sandwich baguette et la pizza, dégustés au moins une fois par semaine par près d'un Français sur cinq. La pizza s'impose d'ailleurs comme une valeur sûre à l'étranger, occupant la première place en Italie, en Espagne et en Allemagne.

Parmi les enseignements de l'étude, la progression du feuilleté salé. Nouvelle étoile montante, il change de statut et se retrouve de la boulangerie indépendante à la restauration rapide. Sa force : les Français le consomment aussi bien en semaine (33 %) que le week-end (37 %), à l'apéritif (48 %) comme sur le pouce (41 %).

L'après-midi représente sa prochaine marge de progression. Encore marginal en France (7 % contre 47 % en Allemagne), cet usage séduit surtout les jeunes consommateurs, en quête d'alternatives salées aux pauses sucrées.

Côté goûts, le fromage domine, recherché par 74 % des Français à l'achat de feuilletés salés. Les recettes au porc (58 %) et à la volaille (48 %) complètent le podium, confirmant la préférence pour les saveurs carnées.

« Le marché du snacking est en constante évolution, porté par de nouveaux usages et de nouvelles attentes », explique Marine Bouric, responsable études et business development chez Bridor.