Salad&Co rejoint le Collectif En Vérité

Regroupant plus de 60 acteurs de l’alimentation (distributeurs, producteurs, industriels, etc.), le Collectif En Vérité passe un nouveau cap en ouvrant son écosystème aux restaurateurs. Ayant pour objectif de mettre en avant la transparence et la qualité alimentaire au cœur de son menu, Salad&Co devient le premier réseau de restauration à rejoindre le Collectif.

Avec cette initiative, l’enseigne pionnière des bars à salade, créée en 2009, renforce ses engagements pour une alimentation plus qualitative et transparente. Si les points de vente proposaient déjà une carte axée sur des ingrédients principalement locaux et de saison, cette arrivée au cœur du Collectif En Vérité permet de diversifier ses actions pour rendre visibles ses démarches.

« Notre adhésion au Collectif s’inscrit naturellement dans notre volonté de renforcer la transparence sur nos produits. Mieux informer, mieux expliquer, mieux incarner ce que nous faisons. Notre ambition reste inchangée : démocratiser le bien-manger. Nous voulons proposer une autre manière de consommer, plus engagée, plus transparente, sans compromis sur le plaisir », explique Vincent Mondoloni, directeur général de Salad&Co.

Concrètement, le collectif s’engage à « structurer, clarifier et rendre visibles leurs engagements, souvent fragmentés ou peu lisibles » à l’aide d’outils, d’ateliers ou de dispositifs. Ainsi, Salad&Co peut dès à présent profiter du réseau coopérant avec ce groupement, rassemblant médias, producteurs et experts.

En ouvrant ses portes aux restaurateurs, le Collectif En Vérité s’engage une nouvelle fois auprès des consommateurs. Rassemblant presque tous types d’acteurs de l’alimentaire, son objectif est de permettre aux Français de connaître ce qui compose leur assiette, et de les informer sur la provenance et la qualité de ses produits.