A 19 ans, Nicolas Joa remporte la coupe de France de la volaille

La finale s’est tenue le 9 décembre sous la présidence d’Eric Guerin, à l'Atelier des Chefs, à Paris (9e).

Les candidats ont dû faire preuve de créativité autour de la canette de Barbarie et des tapas, thème de cette année. A partir d’une pièce entière, ils ont dû créer 3 recettes.

C’est donc l’assiette de Nicolas Joa, « Quand le canard découvre la mer », qui a remporté le premier prix. Il remporte un chèque 1 500 e ainsi qu’une veste de cuisine personnalisée Bragard.

Achraf Bettayaa est arrivé deuxième de cette belle compétition.