Alexandre Georget, lauréat du concours Rational

La finale du concours Cuisinons pour demain s’est tenue le 19 octobre chez Rational France à Wittenheim (68). Les 5 finalistes, accompagnés de leurs mentors, se sont affrontés lors d’une épreuve de cuisine d’une durée d’1 h. La thématique de cette 3^e édition était de revisiter un plat signature d’un chef renommé ou un classique régional. 
Les recettes proposées devaient respecter les saisons, les circuits-courts, l’origine des produits, veiller au gaspillage alimentaire ainsi que la qualité nutritionnelle et la mise en avant du végétal. Tous les plats devaient être préparés avec les systèmes de cuisson Rational.
C’est Alexandre Georget, étudiant en BTS MHR à l’école hôtelière de Saint-Quentin-en-Yvelines, accompagné de son professeur Frédéric Peltier qui remporte la compétition. Son assiette « Poireau Candele, revisite du poireau vinaigrette » a séduit le jury, présidé par César Troigros.
Le deuxième prix revient à Téa Opagiste Rouillon, étudiante en BTS MHR au lycée du Gué à Tresmes à Congis sur Thérouanne (77), accompagnée de son professeur Dylan Gallet, pour son assiette « Maquereau à la moutarde, l’histoire de mes racines ». Les autres finalistes Matteo Risso (Lycée Alexandre Dumas d’Illkirch), Lilya Abair (CFA Médéric de Paris) et Manon Basseville (Purple Campus de Bézier) terminent 3^e ex-aequo.