Sirha Lyon, 2025 année record

La 22e édition de Sirha Lyon, organisée par le groupe GL events - qui vient de fermer ses portes lundi 27 janvier - enregistre une fréquentation record : 257 363 professionnels qualifiés se sont réunis à Eurexpo Lyon pendant 5 jours. Soit une augmentation de 25 % par rapport à la précédente édition. Parmi eux, 56 % étaient des décideurs. 
Côté exposants, ils étaient 2 300 représentants 4 700 marques, qui ont présenté près de 800 nouveautés et innovations. 465 candidats se sont présentés aux Sirha Innovations Awards. 13 d’entre eux ont été récompensés (voir Zepros Snack 72) 
 

Cette édition marque un tournant dans la capacité des acteurs de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation à se régénérer et à allier performance, innovation et éco-responsabilité à l’échelle mondiale.
«  Cette 22e édition de Sirha Lyon s’impose comme une édition exceptionnelle. Le grand salon du Food Service et de l’Hospitalité a battu un record en nombre d’exposants, venus de 40 pays. Cela fait de Sirha Lyon un événement unique au monde par sa puissance et sa capacité à mobiliser les chefs du monde entier. Plus de 21 000 cette année, venus célébrer la gastronomie à travers notamment les deux grandes finales de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et du Bocuse d’Or qui montrent un engouement sans cesse renouvelé pour le patrimoine et la création culinaire », déclare Olivier Ginon, président de GL events.