Bridor arrête les œufs de poule en cage

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Depuis le 1er janvier les viennoiseries et le snacking produits par la marque Bridor ne comportent plus d’œufs de poules élevées en cage. Toutes les recettes sont désormais élaborées à partir d’œufs issus d’élevages alternatifs c’est-à-dire avec des volailles de plein air, élevées au sol ou selon l’agriculture biologique. L’industriel de la boulangerie surgelée accompagne ainsi une tendance de fond du marché lié à la question du bien-être animal. Selon les chiffres du Comité national pour la promotion de l’œuf, les œufs alternatifs représentent désormais la majorité des œufs vendus en grande distribution, soit 51,8 % en 2018 contre 49,1 % en 2017. Les œufs issus des poules élevées au sol progressent de 15,8 % en volume, les plein air de 6,3 % et les bio de 12,4 %. Quant aux œufs en standard, ils reculent, eux, de 3,4 %.