[Spécial RSE] Fin programmée des oeufs en cage chez Metro

Le grossiste a publié une feuille de route détaillée visant à proposer une offre d’oeufs 100 % hors cage (plein air, sol et bio) d’ici à début 2028. Cette publication marque une nouvelle étape dans l’engagement de Metro France en faveur de la transition de la filière avicole et de l’accompagnement des restaurateurs vers des alternatives plus responsables. Pour atteindre cet objectif, l’enseigne déploie une stratégie structurée, déjà à l’oeuvre sur le terrain, qui s’articule autour de trois leviers complémentaires. Pour garantir une accessibilité optimale aux professionnels, tout en préservant une origine 100 % France, Metro renforce son offre alternative avec plusieurs actions. D’abord, le développement d’une offre à marque propre, élargie et adaptée aux formats professionnels (sol, plein air, bio), le développement d’oeufs liquides alternatifs à la cage à la marque Metro. Également, une forte accélération de l’offre locale : avec plus de 30 Halles proposant en complément des oeufs locaux, toujours hors cage et majoritairement plein air. Et enfin, un partenariat renforcé avec la démarche collective de la filière avicole française, Loeuf, autour d’un cahier des charges intégrant notamment des parcours arborés, l’accompagnement d’éleveurs en transition et l’engagement de premiers clients sur des volumes. 

Un engagement global 

Au-delà de l’offre produit, Metro France accompagne ses clients restaurateurs dans l’adoption des oeufs alternatifs grâce à des initiatives pédagogiques et des actions de sensibilisation. Tout d’abord, avec la valorisation des modes d’élevage au travers d’une communication multicanale pour aider les professionnels à comprendre les enjeux et faire des choix éclairés. Ensuite, avec l’accompagnement économique au moyen de supports et recettes intégrant le calcul du surcoût des oeufs alternatifs, pour faciliter leur adoption et leur mise en avant auprès des consommateurs. Enfin, à travers la formation des équipes commerciales aux marques propres et aux oeufs alternatifs pour favoriser leur adoption. La publication de cette feuille de route du grossiste-distributeur vise à envoyer un signal fort. En rendant publique une trajectoire détaillée et ambitieuse, les Halles Metro souhaitent en effet contribuer activement à l’accélération de cette transition dans un segment professionnel où l’accessibilité prix demeure un enjeu majeur. « Avec cette feuille de route, nous franchissons une étape décisive dans la transformation engagée depuis plusieurs années. Notre objectif est clair : proposer aux restaurateurs une offre 100 % hors cage d’ici à 2028, en soutenant les éleveurs qui s’engagent avec nous. Cette transition ne peut réussir que collectivement : elle repose sur l’accompagnement de la filière, la redéfinition de notre offre et la pédagogie auprès de nos clients », commente Marie Garnier, directrice, Qualité et RSE chez Metro France. 

Cette démarche est d’ailleurs saluée par l’ONG Anima. « La feuille de route de Metro montre ce que l’on peut attendre d’une entreprise qui prend au sérieux ses engagements. Il ne s’agit pas d’une simple promesse, mais d’une stratégie détaillée, construite en partenariat avec les producteurs et les restaurateurs, pour faire de la transition hors cage un succès. Nous saluons également l’ambition de Metro en faveur des oeufs plein air », déclare Keyvan Mostafavi, directeur d’Anima. ●

Article à retrouver dans le numéro de Zepros Distributeurs RHD 24 consultable et téléchargeable à partir de ce lien : https://resto.zepros.fr/journaux/distributeurs-rhd/numeros/distributeurs-rhd-24