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Femmes en cuisines : les mentalités changent mais…
Publié le 10/12/2019
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CONFÉRENCE-DÉBAT
« Cheffes ! Rentrez dans les cuisines ! » : tel était l’intitulé de la conférence-débat entre cheffes françaises et italiennes, sur les clés du succès et la parité en cuisine, qui s’est déroulée lundi 9 décembre à la Mairie du 1er arrondissement de Paris. Cet événement, qui s'inscrivait dans le cadre de la Semaine de la cuisine italienne dans le monde, était complété par l’exposition « Polifemmes/Femmes et culture en mouvement » et se clôturait par le « Buffet-potager italien de cheffes ». L’objectif était d’évoquer, de comparer et d’échanger sur de nombreux sujets auxquels sont confrontées les femmes dans l’univers de la cuisine professionnelle des deux côtés des Alpes : éloignement de la famille, harcèlements et préjugés en cuisine, etc. Entre retours d’expériences, témoignages personnels et bonnes pratiques, les nombreuses femmes participantes ont exprimé la passion qui les avait conduites à la cuisine et qui les animait toujours, parfois différemment, les difficultés qu’elles avaient surmontées, les obstacles qu’elles rencontrent encore.
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