L’Afpa s’engage pour la réduction des déchets alimentaires

Quelque 100 000 actions de sensibilisation à la prévention des déchets ont vu le jour dans le cadre de cette opération en France, en Europe et au-delà. L’industrie française des services alimentaires et de la restauration génère 12 % de l’ensemble du gaspillage alimentaire. Raison pour laquelle l’Afpa (Agence nationale pour la formation professionnelle des adultes) s’engage avec et auprès des professionnels à travers des témoignages de chefs renommés et des webinaires permettant de revenir sur les fondamentaux de la lutte contre le gaspillage et sur les bonnes pratiques.
Afin de sensibiliser et impliquer le plus grand nombre, l’organisation propose un cours en ligne ouvert et gratuit : le mooc Love Food. L’approche consiste à intervenir à chaque niveau de la chaîne alimentaire afin de réduire le gaspillage conformément à la hiérarchie des déchets et en appliquant les principes de l’économie circulaire pour l’alimentation et les objectifs de développement durable des Nations Unies.

Au menu du contenu de qualité pour : connaître le contexte mondial du gaspillage alimentaire ; pouvoir définir la notion de gaspillage ; comprendre les enjeux de la lutte contre le gaspillage alimentaire ; se positionner comme un acteur majeur dans la lutte contre le gaspillage alimentaire ; identifier les causes du gaspillage de nourriture dans les restaurants et à la maison ; et enfin définir des actions de réduction des déchets alimentaires adaptées à son établissement. 
Plébiscité par 3 150 internautes, ce cours a reçu un trophée argent lors de l’Open Education Night 2022.

Cliquez ici pour vous inscrire gratuitement https://mooc.afpa.fr/