Jay&Joy croque Les Nouveaux Affineurs

Deux marques phares sur le marché émergent des alternatives végétales au fromage unissent leurs forces et leurs savoir-faire. Jay&Joy, repris en 2023 par César Augier, a en effet annoncé la semaine dernière une levée de fonds de 2 M€ et l’acquisition des Nouveaux Affineurs, concurrent au positionnement très similaire fondé par Nour Akbaraly. « Nous nous développons très vite. Nous avons réalisé une très bonne année 2024 avec une croissance de chiffre d’affaires de plus de 90 %. Nous sommes actuellement sous les 5 M€ de CA », confie César Augier.

La levée de 2 millions d’euros réalisée avec le soutien des investisseurs historiques de Jay&Joy et des Nouveaux Affineurs, notamment les fonds Demeter et Beyond Impact, va permettre de financer l’intégration des activités et l’accélération du développement international. Des entrepreneurs tels que Cédric Meston (HappyVore), Jean-Baptiste Rudelle (Criteo) et Benjamin Blasco (Petit Bambou), continuent de soutenir le projet.

L’intégration des Nouveaux Affineurs permet d’ajouter un site de production à Ivry-sur-Seine, venant compléter celui de Lacroix-Saint-Ouen. La stratégie est de conserver les deux marques qui regroupent à elles deux une quinzaine de références. Jay&Joy proposera l’offre bio et Les Nouveaux Affineurs l’offre conventionnelle, cela sur les circuits GMS et foodservice. Jay&Joy collabore déjà avec des gros acteurs comme Hilton, Novotel ou l’hôtel Bulgari à Paris. Distribuée par Vegetal Food et Food Flow, la marque est en discussions avancées avec les grands distributeurs tels Transgourmet ou Pomona et également avec Sodexo.

Nour Akbaraly, fondateur des Nouveaux Affineurs, rejoint Jay&Joy en tant que CTO/COO, apportant son expertise en optimisation industrielle et fermentation végétale. Fort de 6 brevets déposés et de 14 ans de R&D cumulée entre les deux entreprises, Jay&Joy entend améliorer encore ses capacités de production et son innovation produit.

En 2025 quatre innovations verront ainsi le jour dont une mozzarella annoncée pour le mois de mai. Deux de ces lancements seront dédiés exclusivement au foodservice. « Pour ce qui est du foodservice, il y a une vraie demande des consommateurs mais aussi les objectifs de décarbonation des entreprises à échéances plus ou moins lointaines. Dans la transition alimentaire en cours, le fromage est absolument clé », avance César Augier.