Les restaurateurs se mobilisent le 27 mai avec l’opération #ATable

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Plusieurs organisations professionnelles et associations de restaurateurs, réunies dans un collectif*, ont choisi de s’exprimer ces jours-ci sous forme d’une tribune dans la presse nationale. Au travers de cette tribune intitulée « Il ne vous manque pas quelque chose ? », ils expriment leur envie de reprendre a u plus vite leur métier et leurs clients, réfutant l’idée d’un monde sans restaurants, sans cafés, sans bars, sans discothèques. Parallèlement, les restaurateurs organisent une opération nationale baptisée #ATable afin de sensibiliser leurs clients à la situation de leurs lieux de vie et à montrer à leurs élus qu’ils sont rassemblés, partout en France, face à l’urgence de la situation économique. « Nous serons à terre comme nos salariés et nos rideaux vont rapidement baisser si nos clients et les mesures économiques renforcées ne sont pas au rendez-vous », explique notamment Pascal Mousset, président du GNI Paris Île-de-France dans un courrier invitant les adhérents à se mobiliser pour l’opération #ATable. Celle-ci se déroulera mercredi 27 mai de 10 h 00 à 12 h 00, dans toutes les villes de France. Chaque professionnel de la RHD est invité à disposer devant son établissement, en nombre, des plateaux avec tasses à café, verres retournés (bars-discothèques), des vestes de cuisines et toques posées au sol (restaurants, brasseries, traiteurs), des plateaux de petits déjeuner et pots à confitures et corbeilles de pain vides et retournés (hôtels). Le même dispositif est également prévu devant des lieux emblématiques des villes (place, fontaine, marches, etc.), le temps de faire des photos à partager sur les réseaux sociaux avec le hashtag #ATable. Personne ne devra en revanche figurer sur les photos et les rassemblements ne devront pas dépasser plus de 10 personnes.

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Les restaurateurs restent par ailleurs toujours dans l'attente de la validation finale du protocole sanitaire qui leur permettra de redémarrer leur activité. Même si celui-ci est bien avancé, un point de désaccord demeure sur la distanciation physique : aux 4 m² réclamés par les pouvoirs publics, qu'elle juge inapplicables, la profession propose 1 m...
Cliquer ici pour consulter le protocole communiqué par le GNI à ses adhérents.

*Les signataires de la tribune : GNI (Groupement national des indépendants de l’hôtellerie & restauration), Umih (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie), SNRTC (Syndicat national de la restauration thématique et commerciale), AFRM (Association française des maîtres restaurateurs), Association pour la reconnaissance des bistrots et cafés de France, Club de la table française, Les Cuisiniers de France, Collectif Resto Ensemble, Maîtres cuisiniers de France, Tables & Auberges de France, International-Club Les Toques Blanches.