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Elle & Vire Professionnel et RoseUp
BOUL-PAT
Matière première
Publié le 18/09/2025

Elle & Vire Professionnel voit octobre en rose

Dans une boulangerie moderne
BOUL-PAT
Boulangerie
Publié le 18/09/2025

Chiffres d'affaires, rentabilité, fréquentation... en 2025, la boulangerie-pâtisserie poursuit sa mue

Photo chef Regis Marcon-Copyright Laurence Barruel.jpg
Nationales
Concours
Publié le 18/09/2025

Régis Marcon, parrain du concours « Cuisinons pour demain »

Frøsnapper
BOUL-PAT
Evenement
Publié le 18/09/2025

Comment les boulangers et influenceurs peuvent-ils co-construire des événements ?

Créations GELFINOR automne 2025
BOUL-PAT
Viennoiserie
Publié le 18/09/2025

Couronne et torsade feuilletée : deux produits, une infinité de déclinaisons

Dorian Gamon
BOUL-PAT
Tendance
Publié le 18/09/2025

"DJ Baguette" prolonge la tendance des Bakery raves en France

Label antigaspillage alimentaire
Restauration collective
Cuisine centrale
Publié le 18/09/2025

Label antigaspillage alimentaire : les référentiels « Restaurants » et « Unités de préparation du secteur restauration » enfin publiés

courgettes remplie de seitan bio haché
Produits
Bio
Publié le 19/09/2025

Le seitan Seinou à l’assaut des cantines !

Agents de la cuisine centrale de saint denis en formation
Gestion directe
Cuisine centrale
Publié le 18/09/2025

Cantines durables : Saint-Denis mise sur ses agents !