Hauts-de-France : un nouvel outil digital pour les cuisiniers de la restauration collective

La Chambre d’Agriculture et la Région Hauts-de-France ont lancé la nouvelle version du site cuisinezleshautsdefrance.fr, une plateforme pensée comme un véritable compagnon de travail pour les professionnels de la restauration collective.
Déjà riche d’un patrimoine culinaire reconnu, la région entend renforcer la place des produits locaux dans les cantines scolaires, restaurants d’entreprise ou établissements médico-sociaux. Le site met désormais à disposition plus de 300 recettes conçues pour valoriser les productions régionales.
Le portail a également été repensé avec des fonctionnalités adaptées aux besoins des équipes de terrain. Il comprend ainsi une boîte à outils pour le quotidien des cuisiniers où ces derniers peuvent bénéficier de différents services tels que : l’adaptation automatique des quantités selon le nombre de convives, des menus de saison adaptés à divers publics (enfants, seniors, salariés), des filtres pratiques (allergènes, coûts, type de produit), des idées d’animations et de repas à thème, ou bien encore un espace d’échange entre utilisateurs pour partager astuces et retours d’expérience. A noter qu’un tutoriel d’accueil accompagne la première visite, rendant l’outil plus accessible aux équipes.
Au-delà du recueil de recettes, l’ambition est de fédérer une véritable communauté culinaire des Hauts-de-France, en incitant les professionnels à partager leur savoir-faire et à promouvoir les circuits courts. « Plus qu’un site de recettes, nous voulons faire grandir une communauté culinaire régionale », souligne la Chambre d’Agriculture.