Choisy-le-Roi "embauche" Elior

Au menu de ce nouveau « chef », il y a un certain nombre de changements pour les convives. A commencer par un repas de substitution pour les enfants ne mangeant pas de porc ou de viande (sur inscription).  A noter également la proposition de deux repas végétariens par semaine (200 recettes végétariennes « maison » ont déjà été testées et validées par les enfants). Le cahier des charges du nouveau prestataire contient plusieurs exigences telles que : favoriser l’utilisation des produits frais, locaux et des préparations « maison », recourir à des produits nobles et labellisés (bœuf racé, volaille et jambon Label Rouge, œufs bio B-B-C, poissons Pêche durable/ MSC, pain bio, fruits vergers écoresponsables… 
Concernant les contenants, des barquettes 100 % biodégradables sont à ce jour utilisées. Elles seront remplacées par des bacs inox pour l’ensemble des offices dès janvier 2024. Autre nouveauté : les écoles Langevin-Mandela et Cachin élémentaires vont expérimenter le concept d’Elior « La Récré des Papilles » (self avec mobilier adapté). A terme, la municipalité entend élargir ce dispositif à d’autres établissements.