Compass Group France cultive l'art de recevoir !

On n'associe pas spontanément Compass Group France à une activité de traiteur haut de gamme. À tort. Le groupe détient en effet Maison Lecocq, une marque événementielle implantée à Roubaix depuis 1979. Fondée en 1966 à Tourcoing par une famille de charcutiers-traiteurs, intégrée au groupe en 2011 après la crise de 2009-2010 avec le maintien de 100 % des salariés, cette maison nordiste réalise aujourd'hui 8,4 M€ de chiffre d'affaires. Avec à son tableau de chasse plus de 870 événements par an. Du comité de direction intimiste à la réception de 5 000 convives servis à table, comme celle réalisée pour Renault, en passant par des prestations d'envergure dans le cadre des Jeux Olympiques, l'enseigne couvre l'ensemble du spectre événementiel.

Ce qui fait la singularité du modèle, c'est la préservation d'une identité artisanale au sein d'un groupe industriel. Maison Lecocq produit 95 % ainsi de sa cuisine en interne. Elle s'approvisionne à hauteur de 40 à 50 % auprès de fournisseurs des Hauts-de-France et emploie 42 collaborateurs majoritairement issus du territoire. Membre fondateur de Traiteurs de France depuis 1997, certifiée ISO 20121, traiteur officiel du LOSC, la maison a conservé ses recettes, ses équipes et son ancrage local tout en accédant aux capacités d'investissement du groupe.
Pour Marc de Oliveira, P-DG de Compass Group France, la restauration événementielle « constitue un segment stratégique » que le groupe, fort de 16 300 collaborateurs et 3 000 établissements dans l'Hexagone, décline également à travers Levy Restaurants. Avec un objectif de doublement du chiffre d'affaires d'ici 2030, Maison Lecocq apporte la démonstration qu'excellence événementielle et restauration collective peuvent cohabiter sous un même toit.