L’Asian Gastronomy Award sur EquipHotel

Après avoir triomphé lors du championnat du monde de sushi avec l’équipe de France, Éric Ticana, porte-étendard de la gastronomie asiatique, lance son concours. L’Asian Gastronomy Award, un événement dédié aux chefs français, se déroulera durant le salon EquipHotel 2024 sur l’espace concours du Hall 4, situé à Porte de Versailles (Paris, 15e). 
« L’idée était de mettre dans la lumière la crème des acteurs de la cuisine asiatique. Ce nouveau rendez-vous se positionne comme une tribune libre d’expressions culinaires dédiée au développement des talents, experts et gastronomes passionnés par l’Asie », déclare Éric Ticana. 
Pour accompagner ce démarrage, le chef a lancé un appel aux sponsors et partenaires. Les participants ont été choisis dès le 1er octobre, et seront donc présents le 5 novembre au salon pour affronter ces 3 épreuves.