Lucien Bruno nouveau champion de pizza napolitaine

Tenue, organisation, poids du pâton, diamètre de la pizza, technique, cuisson, goût… ils sont nombreux les critères de notation de la pizza napolitaine. Le 4^e championnat de pizza napolitaine vient de se tenir au Sirha Lyon.
Organisé par l’association des pizzérias françaises (APF), GD Distribution et la Verace pizza Napolitana (AVPN), la compétition était animée par Jean-Jacques Despaux et Julien Serri.
40 chefs venus de toute la France se sont affrontés pour remporter le titre et c’est Bruno Lucien qui a remporté la médaille d’or, suivi de Philippe Larghi et Clemente Miele.