Tout savoir sur les produits laitiers sous AOP et IGP en 2021

Avec 51 AOP et 10 IGP, les produits laitiers représentent un pan important des productions agroalimentaires sous signes officiels d’identification de l’origine et de la qualité. Pour permettre à chaque professionnel de mieux appréhender l’économie de cette filière, l’INAO et le Conseil National des Appellations d’Origine Laitières (CNAOL) ont compilé les informations clés de l’année 2021 dans une publication exhaustive et pédagogique.