Le Café Marie Blachère attaque l'Ile-de-France par les centres commerciaux

Si les codes sont très proches de ceux développés dans les points de vente Marie Blachère installés autour des ronds-points, ne cherchez pas de pain ici, ou si peu. Dans ce point de vente implanté dans le centre commercial So Ouest (Levallois-Perret, 92), seule la baguette de Marie a été conservée dans le concept café imaginé par le groupe sudiste, dans un format spécifique : plus courte et légère (200g - 1,10€) que la version classique, elle s'avère plus simple à remettre en oeuvre dans un environnement où seules des opérations de cuisson ou d'assemblage peuvent être réalisées. Le centre de gravité de l'offre se situe plutôt du côté du snacking, dont plusieurs options salées (sandwichs, salades) sont proposées en libre service. Des pizzas rectangulaires sont également proposées à part, avec une large diversité de recettes. 

L'enseigne se positionne la promesse de prix attractifs, comme elle le fait dans plus de 850 boulangeries à travers la France. Le mécanisme de promotion permanente, avec un produit offert pour trois achetés, est repris sur plusieurs références, notamment côté viennoiserie et gâteaux de voyage (cookies, madeleines...). Dans cette banlieue cossue, Marie Blachère fait face à la concurrence de Maison Pradier (groupe Delineo), de Starbucks et même de l'offre snacking-boulangerie développée par l'hypermarché E. Leclerc dont l'entrée fait face au point de vente. 

Malgré sa dénomination "café", cette déclinaison légère du concept Blachère développe une proposition bien différente des coffee-shop, notamment côté boissons, où seuls les grands classiques sont repris : expresso, allongé, noisette, café latte, thé, cappuccino, macchiato vanille ou noisette, chocolat chaud... seule une boisson spécifique est proposée : le "choco signature Marie Blachère", un chocolat chaud agrémenté de chantilly et d'éclats de cookie.