Nouveau logo, nouvelle gamme, nouveau positionnement : Cémoi travaille sa notoriété. L’entreprise familiale qui affiche un chiffre d’affaires de 775 M €, dont 56 % en BtoB et 44 % en BtoC, 3 300 collaborateurs et 15 sites de production, a lancé en 2015 son programme baptisé Transparence Cacao formalisant les actions du groupe en faveur d’un cacao durable et équitable. 100% de son sourcing s’y conforme afin de garantir la qualité alimentaire, la qualité aromatique et la qualité de vie du planteur ainsi que de bonnes pratiques agricoles. « Il était dommage avec un tel savoir-faire et un tel travail de filière de ne pas tenter notre chance sous notre nom. Nous sommes le premier vendeur de tablettes en France mais le seul à le savoir », confie Patrick Collin, le directeur général du groupe pour expliquer le lancement de la première gamme de tablettes bio à marque Cémoi en GMS. Le groupe y étaient auparavant présent par le biais de marques distributeurs.Le bio sûrement mais doucement Une démarche déjà amorcée pour la partie RHF au Sirha en janvier avec le lancement de deux références bio: un noir 55 % et un lait 32 % en format goutte pour une double utilisation en décor et en inclusion. Malgré le bon accueil qui leur a été réservés Cémoi avance prudemment. « Nous avons la volonté de développer le bio en RHF mais ce circuit va moins vite que la GMS. Pour le moment cela adresse plus la restauration collective mais nous sommes prêts. On va suivre l’évolution de la demande », affirme Patrick Collin. Cémoi lancera à la rentrée son premier Napolitain bio au chocolat noir 72 % pour accompagner le café. La marque n’exclut pas de décliner à l’avenir des mini-tablettes en foodservice. « Nous avons des choses à développer en restauration », explique Maud Clarissou, directrice marketing et communication, « mais nous attendons le retour des premières références bio. On ne lance pas de nouvelles gammes tanque que l’existant n’a pas la confiance des professionnels ».
