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Interview
Dans sa Revue stratégique publiée en mars, Food Service Vision dresse un bilan contrasté de la restauration hors domicile en 2024. Un marché plein de...
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La société d’études et d’intelligence économique du foodservice Food Service Vision vient de publier un nouveau numéro de sa Revue stratégique...
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Les grossistes ont connu une année 2023 en croissance, malgré un deuxième semestre poussif, d’après le baromètre Xerfi pour la Confédération des...
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Food Service Vision analyse la situation du marché sur le second semestre 2023, et anticipe 2024 avec une « confiance vigilante ». Retrouvez l...
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L’envie de retourner au restaurant reste forte mais la restauration est devenue, en août 2023, le 1er poste d’arbitrage des dépenses pour 19 % des...
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La restauration résiste encore aux arbitrages de consommation, la boulangerie-pâtisserie ralentit son rythme de croissance, la déflation se fait...
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Après neuf premiers mois d’activité qualifiés par certains d’exceptionnels, les distributeurs vivent une fin d’automne plus compliquée. La situation...
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« Il faudra patienter jusqu’en 2024 pour que l’activité de la restauration collective retrouve peu ou prou son niveau d’avant crise. » C’est en ces...
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En 2021, les pertes consolidées de la restauration s’élèvent à 23,2 Md€ par rapport à 2019, contre 30,7 Md€ en 2020 observe Food Service Vision. La...