La pintade s'explique

Elle a, en outre, les faveurs des Français qui sont plus de 70 % à trouver l’offre insuffisante en restauration (source : Cabinet Vallemayre pour le CIP). C’est pour rappeler toutes ses vertus et aussi inspirer les professionnels que la filière Pintade Française organise, le mercredi 9 juin prochain de 14 h 30 à 16 h 30 le premier webinaire professionnel entièrement dédié à cette volaille. Au programme : l'analyse des nouvelles tendances de consommation alimentaire des Français par Eric Birlouez, sociologue de l'alimentation ; le détail des qualités nutritionnelles de la viande de pintade, par le Dr Laurence Plumey, médecin nutritionniste ; mais aussi le témoignage de différents professionnels et notamment de Nicolas Conraux, chef du restaurant La butte, à Plouider dans le Finistère, qui reviendra sur les multiples utilisations de la pintade en cuisine.

Pour s’inscrire : https://pti.click/webinaire-pintade-RHD