Concours militaire d’art culinaire : les Français en or et argent !

Belle victoire pour le caporal-chef Franck et le caporal Julien, du GSBdD de Montauban. Coachés par Guillaume Marquet et soutenus par le Centre Interarmées du soutien Restauration et Loisirs (CIRL) basé à Lyon, ils ont remporté une médaille d’or dans la catégorie « Buffet de boulangerie et viennoiseries », lors de la 48ème édition du concours annuel du Joint Culinary Center of Excellence (JCCE) qui se tenait Fort Gregg Adams aux Etats-Unis. Une première dans l’histoire de ce concours car aucune médaille d’or n’avait été décernée sur ce type de buffet à ce jour ! Pour les épreuves en Live Cooking, ils se sont distingués par une médaille d’argent sur le plat de viande (filet mignon de porc) et une médaille d’or pour le dessert (omelette norvégienne). Deux thèmes qui seront à l’honneur lors de la finale du Trident d’Or qui aura lieu le 28 mai prochain à Lyon et pour laquelle le CCH Franck et le CAL Julien sont sélectionnés.