Frigo connecté : Melchior atteint la rentabilité !

Cécile Taillard et Raphaël Marchant ont créé en 2015 à Nantes la cantine connectée et digitale Melchior. Le second ayant décidé de voguer vers de nouveaux horizons, il a été remplacé par un de ses amis, Emmanuel Chassaing, issu du secteur de l'après-vente automobile. Ce changement à la tête de l'entreprise intervient dans un contexte de croissance. Melchior, désormais dans le giron du groupe breton Convivio, a vu son chiffre d'affaires progresser de 35 % l'an dernier et devrait connaître une dynamique proche en 2024. La société approvisionne via ses équipes de livraison 300 frigos connectés sur cinq villes, Nantes, Rennes, Lyon, Bordeaux et Lille, où elle s'appuie pour la production sur un traiteur local.

La forte croissance de Melchior découle de l'essor du télétravail post Covid et de la remise en cause du modèle de la cantine d'entreprise, « complexe et coûteux. Nous gagnons des entreprises sans service de restauration, d'autres qui refont une cafétéria, des cantines qui ferment », rapportent Cécile Taillard et Emmanuel Chassaing. Les frigos Melchior, qui ont démarré dans l'univers des start-ups nantaises, se retrouvent aujourd'hui dans les secteurs de l'éducation, de la santé, dans les services publics... Année du changement de dirigeant, 2024 est aussi celle où Melchior est pour la première fois parvenu à la rentabilité. Prudents dans leur stratégie de développement, les deux codirigeants veulent avant de regarder d'autres villes « d'abord intensifier le maillage sur les territoires où nous sommes présents ».