Rovagnati séduit la France avec Naturals

Ceci grâce à ses trois marques phares : Gran Biscotto, Rovagnati et Naturals. C’est d’ailleurs cette dernière qui porte la croissance du groupe dans l’Hexagone. Lancée en 2018, elle a la particularité d’être sans nitrites, sans antibiotiques ni OGM et de proposer une large gamme allant du jambon cru ou cuit, à la mortadelle en passant par le saucisson ou le blanc de poulet. « Nous sommes également sur une filière bien-être animal. Le sourcing se fait au Danemark, pays très avancé sur le sujet. Il y a un cahier des charges et une technologie poussés derrière Naturals. Du porcelet à l’emballage, avec 50 % de plastique en moins, cette gamme bénéficie des meilleures avancées technologiques », détaille Alexandre Hurtaud, DG France de Rovagnati qui rappelle que 3 % du CA groupe est investi dans la R&D.

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Des chefs ambassadeurs

Naturals, est disponible en GMS mais aussi en foodservice, qui représente 40 % de l’activité, via un réseau de distribution sélectif (Danioli, Masto Pizza, Boucheries Nivernaises, Storia e Sapori, GPA). Troisième et dernier circuit de distribution, qui pèse pour 5 % du CA France : les pure players à l’image de Frichti, Prime Now ou Chronodrive. Si en Italie le sans nitrites n’a pas pris, en France le succès a été rapide puisque Naturals, la petite nouvelle, c’est aujourd’hui 25 % du CA contre 65 % pour Rovagnati et 10 % pour Gran Biscotto. Pour incarner ses différentes marques, le groupe s’appuie sur des chefs à l’image de Gennaro Nasti, pour la partie gastronomique, et Nicola Iovine pour le volet napolitain. Dernière recrue : Julien Serri, à la tête des restaurants parisiens Magnà, désormais ambassadeur de Naturals. « Nous valorisons vraiment le sourcing. Le sans nitrites, tout comme le bien-être animal, sont des éléments importants. Nous montrons aux clients à la fois que nous prenons soin d’eux et que nous sommes précurseurs sur ces sujets », confie Julien Serri dont 100 % de la charcuterie est signée Rovagnati.

Chloé Labiche