Street Bangkok, et maintenant la franchise

Après avoir levé 10 M€ auprès de Montefiore Investment, l’enseigne Street Bangkok, s’ouvre à la franchise. Créé par Norman Kolton en 2015, Street Bangkok compte actuellement 7 restaurants sur Paris et région parisienne, ainsi qu’une cuisine centrale de 1 500 m2 à Ivry. Ce lieu, fera aussi office d’école de formation pour les futurs franchisés. En 2021, le chiffre d’affaires de Street Bangkok était de 11,4 M€, soit une progression de 83 %. Un succès en partie lié au concept pointu de déclinaison de la cuisine thaï : Thaï Market (wok et grill), Fry Temple (poulet et poisson frits) et Roast Club, la rôtisserie. Des marques qui plaisent au plus grand nombre, et adaptées à la livraison, autre axe de développement : chaque mois, plus de 20 000 plats sont livrés. Street Bangkok prévoit d’ouvrir 10 nouveaux établissements dans toute la France en 2023, 50 d’ici 2025.