Escapade dans les Highlands avec Côté Sushi

Publié le 03/02/2023

Myriam Darmoni

Une collection consacrée à l'Ecosse et présentée dans un coffret tartan.

Cet hiver, on s'envole vers l'Ecosse avec la nouvelle collection en édition limitée de Côté Sushi.

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Toujours aussi créative, l’enseigne Côté Sushi, from Japan to Peru, propose une déclinaison hivernale de ces recettes. Après le Brésil cet été, on met le cap vers les Highlands, en terre écossaise pour découvrir 4 nouveautés qui mettent le saumon… d’Ecosse à l’honneur : fumé dans le samba smoked salmon et la salade albannach au chou rouge, carotte et pomme granny smith ; flambé au scotch et agrémenté d’algue dans le sushi dram. Enfin, l’emblématique fish & chips n’est pas oublié, on le retrouve dans le samba, un sushi croustillant relevé de sauce tartare et d’une chips de pâte de gyoza. Pour couronner le tout, l’ensemble est présenté dans un coffret tartan collector. Une édition limitée à découvrir jusqu’au 11 mars.

4 sushis en édition limité

Cette salade associant le chou rouge mariné, la carotte, la pomme Granny Smith et le saumon fumé écossais est relevée par un trait de citron jaune.

Ce sushi saumon flambé au scotch est agrémenté de tartare d’algues à l’échalotte et au citron. Embarquement immédiat pour les Highlands.

Entouré d’une tranche de saumon fumé d’Ecosse et surmonté d’une pointe de fromage frais et de ciboulette, ce samba renferme un coeur de takuan (radis mariné), avocat et carotte. Il est accompagné d’une tranche de citron.

& chips, ce roll associe le croustillant du colin pané à la fraîcheur d’une sauce tartare citron confitgingembre. Parsemé de graines de sésame noir et blanc grillées, il est décoré d’une chips de pâte de gyoza et d’une feuille de persil.

Myriam Darmoni

Métissage & co

Sushi

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