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Publié le 13/12/2019
La 3e édition du concours, « le Festival des Chefs » organisé par le groupe Les Opalines, s’est déroulée, le 27 novembre, dans les cuisines d’Espace...
Publié le 13/12/2019
STRATÉGIE
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Publié le 12/12/2019
Recette de transmission bien mijotée à la Maison Rostang*. Après avoir confié les clés de la cuisine au chef Nicolas Beaumann depuis plus de 5 ans...
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Publié le 12/12/2019
CONCOURS Trente ans déjà que le concours du meilleur cuisinier de collectivités en gestion directe, organisé par Restau'Co, met à l’honneur les hommes...
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Publié le 12/12/2019
GESTION DIRECTE SCOLAIRE A l’occasion d’une récente rencontre ou lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu, Hervé Morin, président de la région...
Publié le 11/12/2019
FOODTECH
Publié le 11/12/2019
HYGIENE & SECURITE ALIMENTAIRE
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Publié le 09/12/2019
Champagne Collet révélait ce lundi 9 décembre, au Cirque (Paris VIIIe), les lauréats de ses concours de livres culinaires. Deux lauréats cette année...
Publié le 09/12/2019
EXTRAS
Publié le 09/12/2019
RESTAURATION COMMERCIALE