Investissement historique et implantation en Amérique pour Prova

Prova engage 80 millions d'euros sur cinq ans dans le plus important plan industriel de son histoire. L'ETI familiale française, spécialisée dans les extraits et arômes bruns, fait cette annonce à l'occasion de ses 80 ans. Elle vise un chiffre d'affaires de 200 millions d'euros en 2030, contre 120 millions aujourd'hui, soit une croissance annuelle moyenne de 10 %.

Fondée en 1946 à Montreuil, Prova travaille la vanille, le cacao, le café, le caramel et les fruits à coque. Elle fournit les industriels de l'agroalimentaire, les artisans et les professionnels des métiers de bouche. Présent dans 70 pays via 14 filiales, le groupe réalise 80 % de son activité à l'international et emploie 500 personnes, dont 300 en France.

À Autruy-sur-Juine (Loiret), où travaillent 145 salariés, 32 millions d'euros financeront un nouvel atelier d'extraction, l'extension de la production d'arômes en poudre et un bâtiment de stockage des matières premières. À Montrichard (Loir-et-Cher), usine ouverte en 2023 avec 25 salariés, 9 millions d'euros iront à des unités d'extraction flexibles, à l'augmentation des volumes de la gamme Prova Gourmet, destinée à la gastronomie et aux métiers de bouche, et à de nouveaux espaces de stockage

« Les investissements engagés à Autruy-sur-Juine et à Montrichard nous permettront de doubler nos capacités de production, d'intégrer de nouvelles technologies d'extraction et de gagner en agilité », indique Frédéric Tardy, directeur des opérations. Les sites français approvisionneront aussi les usines étrangères en extraits et concentrés. D'ici à 2030, le groupe vise une baisse de 40 % de ses émissions directes et liées à l'énergie, et de 50 % de sa consommation d'eau par tonne produite.

Après Bangkok en 2024, Prova consacre 39 millions d'euros à sa première implantation nord-américaine : un bâtiment de 6 000 m² sur un terrain de 14 hectares, près de Chicago (Illinois). Le site prévu pour le printemps 2027 doit raccourcir les délais de livraison et permettre des recettes adaptées aux goûts locaux. « Notre ambition est de changer d'échelle sans renoncer à notre indépendance », souligne Muriel Acat, présidente et petite-fille des fondateurs.