Le Championnat de France du Donut a sa championne

Pour cette édition, qui s'est tenue le 3 avril au Snack Show (Paris, Porte de Versailles, 15e), les candidats ont été départagés sur trois épreuves : le Donut Classique, le Thème Beignet et le Donut végétal & instagrammable. Après plusieurs heures de préparation, Lucie Etheve, fondatrice de The Donuts Island installé à La Réunion, s'est imposée face aux autres finalistes.

Pour l'épreuve du beignet, elle a présenté un donut chocolat rocher composé d'un crémeux vanille bourbon et café bourbon, enrobé d'un chocolat au lait aux noix de pécan caramélisées. Côté végétal, son donut à la betterave, garni d'un fourrage patate douce et vanille façon crème diplomate et nappé d'un glaçage à l'ube, a marqué le jury par son audace et sa signature visuelle.

Déjà finaliste lors de la 3e édition, remportée par Florent Magonty, Lucie Etheve avait décroché la 3e place. Depuis, elle a ouvert une deuxième boutique et tissé des partenariats avec plusieurs entreprises locales afin de renforcer son ancrage sur l'île.

« Cette victoire récompense son travail, sa persévérance et son ambition, tout en confirmant The Donuts Island comme une référence sur son territoire », souligne l'organisation du championnat.