Création du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

« Le CAP APR souffrait d’une mauvaise image », estime Restau’Co, membre de la Commission professionnelle consultative Services et Produits de consommation, qui a travaillé au cours des derniers mois avec le Ministère de l’Education Nationale à la rénovation dudit CAP. Et d’ajouter, « en travaillant sur le nouveau nom de ce cette formation, nous avons cherché à valoriser les activités de production culinaire confiés aux agents. Il a également été mis en avant son rôle dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, le lien au convive ou l’information sur les produits. » La première session de ce nouveau certificat d’aptitude professionnelle est prévue pour 2022.