Etude TheFork : des réservations en hausse après les annonces de couvre-feu

Les zones concernées par le couvre-feu ont vu leurs réservations augmenter de 40 % la veille de la mise en application du couvre-feu, à l'instar d’Aix ou Marseille lors de la fermeture provisoire de 7 jours. C’est ce que révèle une étude menée par TheFork sur l’état d'esprit des restaurateurs français et de leurs clients à la suite des nouvelles annonces du gouvernement. Les restaurants sont quant à eux 65 % à déclarer rester ouverts au dîner et 69 % parmi eux à accepter des clients jusqu’à 20 h 00 dans ces métropoles*. « L’envie de sortir au restaurant est plus que jamais présente et les Français s’adaptent à ces nouvelles mesures. On remarque ainsi pour les 15 prochains jours, un report massif des réservations sur le créneau de 19 h 00 et une nette augmentation des réservations à l’heure du déjeuner qui compte 2/3 des réservations vs 1/3 habituellement », commente TheFork.

Par ailleurs, le lancement de l’événement « Retournons au Restaurant » qui propose 50 % de réduction dans 2 000 restaurants partenaires jusqu'au 17 novembre a déjà permis en un mois aux restaurants de multiplier par deux leurs réservations d'avant-campagne, et les participants multiplient leurs réservations par 3 vs les non-participants.

* Etude menée le 17/10/2020 auprès de 2 675 restaurants partenaires de TheFork.