L’Afpa met les pieds dans le plat

Conçue avec les professionnels, cette formation s’orchestre en 3 temps. La première vise à sensibiliser et à définir les enjeux de la lutte contre le gaspillage alimentaire. La deuxième est consacrée à la mise en pratique lors d’un atelier de création culinaire. Enfin, la dernière phase est dédiée à la construction d’un plan d’action ad-hoc. L’Afpa veut former, en trois ans, près de 100 formateurs et 4 000 stagiaires, et de sensibiliser 300 entreprises et chefs du secteur de la restauration.