Egalim : Annie Genevard appelle la Collective à accélérer la cadence

Le message d’Annie Genevard, ministre de l’Agriculture, de l’agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire message est clair : les acteurs publics et privés doivent intensifier leurs efforts pour atteindre rapidement les objectifs de la loi Egalim, soit 50 % de produits durables et de qualité, dont 20% de bio. Si la participation à la campagne de télédéclaration sur la plateforme "ma cantine" a doublé entre 2024 et 2025, avec 40 % des sites désormais déclarants, les chiffres d'achats 2024 révèlent une progression encore insuffisante. La part des produits bio stagne à 11,8 % tandis que celle des produits durables et de qualité atteint 29,5 %, soit encore loin de la cible légale. Seule note d'espoir : les cantines télédéclarant depuis trois ans affichent de meilleures performances avec plus de 15 % de bio et plus de 32 % de produits durables, preuve qu'une démarche pérenne porte ses fruits.

Pour maintenir cette dynamique, Annie Genevard a confirmé le maintien en 2026 de la télédéclaration simplifiée, quel que soit le type ou la taille de l'établissement. La ministre a également salué les travaux du CNRC, notamment la remise d'un livrable sur les indicateurs de prix des denrées, un outil qualifié d'essentiel pour garantir une juste rémunération des producteurs. "Dans une période où notre agriculture fait face à de fortes tensions, il est essentiel que la restauration collective soit pleinement au rendez-vous des objectifs fixés par la loi", a martelé la ministre, insistant sur le rôle de levier de la collective pour la souveraineté alimentaire du pays. Le bilan statistique complet, actuellement transmis au Parlement, sera prochainement publié sur la plateforme "ma cantine". Un rendez-vous attendu par le secteur pour mesurer l'ampleur du chemin qu'il reste à parcourir.