Elior Group toujours à la peine
Implanté dans 8 pays, le géant de la restauration collective Elior Group demeure très impacté par l’inflation des prix des denrées alimentaires et de l’énergie. La renégociation des contrats s’avère plus difficile en France qu’ailleurs.
L’exercice 2022-2023 a plutôt bien commencé pour Elior Group. Son chiffre d'affaires s’élève à 2,47 Md€ sur le 1 er semestre 2022-2023, en hausse de +10,7 % (reflétant une croissance organique de +14,1 %) tandis que l'excédent brut d'exploitation (Ebitda) progresse à 107 M€ contre 64 M€ un an plus tôt. Elior n’en reste pas moins plombé par une dette nette de 1,245 Md€ au 31 mars contre 1,217 Md€ au 30 septembre 2022.
Malgré un développement commercial « soutenu », la perte de contrats représente une diminution du chiffre d’affaires de 8,7 % et le taux de rétention reste stable à 91,3% à fin mars, sur un an. Parmi les pays où la renégociation des contrats pose le plus de difficultés figure en tête la France. « Les collectivités locales sont peu enclines à accepter les hausses de prix au-delà des clauses d’indexation », précise Elior. Le groupe est toutefois parvenu à engranger 144 M€ annualisés de renégociations des prix au 1er semestre, soit un total cumulé de 283 M€. Fort de tous ces éléments, Elior table sur une croissance organique de son chiffre d'affaires « d'environ 10% » et une marge d'«EBITA » ajusté vers le bas de la fourchette initiale de 1,5 % à 2 %".