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GRAND ANGLE PERRIER - S17
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BANNIERE BOTTOM PERRIER - S17

Elior Group toujours à la peine 

Claire Cosson
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Restauration collective Elior cantine entreprise

Implanté dans 8 pays, le géant de la restauration collective Elior Group demeure très impacté par l’inflation des prix des denrées alimentaires et de l’énergie. La renégociation des contrats s’avère plus difficile en France qu’ailleurs.

 

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MEGA BANNER PERRIER - S17
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MEGA BANNER PERRIER - S17

L’exercice 2022-2023 a plutôt bien commencé pour Elior Group. Son chiffre d'affaires s’élève à 2,47 Md€ sur le 1 er semestre 2022-2023, en hausse de +10,7 % (reflétant une croissance organique de +14,1 %) tandis que l'excédent brut d'exploitation (Ebitda) progresse à 107 M€ contre 64 M€ un an plus tôt. Elior n’en reste pas moins plombé par une dette nette de 1,245 Md€ au 31 mars contre 1,217 Md€ au 30 septembre 2022. 
Malgré un développement commercial « soutenu », la perte de contrats représente une diminution du chiffre d’affaires de 8,7 % et le taux de rétention reste stable à 91,3% à fin mars, sur un an. Parmi les pays où la renégociation des contrats pose le plus de difficultés figure en tête la France. « Les collectivités locales sont peu enclines à accepter les hausses de prix au-delà des clauses d’indexation », précise Elior. Le groupe est toutefois parvenu à engranger 144 M€ annualisés de renégociations des prix au 1er semestre, soit un total cumulé de 283 M€. Fort de tous ces éléments, Elior table sur une croissance organique de son chiffre d'affaires « d'environ 10% » et une marge d'«EBITA » ajusté vers le bas de la fourchette initiale de 1,5 % à 2 %".

Claire Cosson
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