Ze Awards 2025 : Mikael Péquigney, Pulpy, Prix du meilleur concept indépendant en snacking

En bon sportif qu'il est, Mikael Péquigney a géré la course (compétition) des Ze Awards de la restauration et du snacking d'une main de maître. Dans sa catégorie Mikael Péquigney, fondateur de Pulpy, est un outsider, qui a candidaté le jour de la clôture de réception des dossiers. 
Cet entrepreneur vient du milieu sportif : ceinture noire de Jiu-Jitsu brésilien, il est fondateur de M’Fit Studio. Coach sportif, il a toujours intégré la nutrition au programme de ses clients. Il est alors repéré par les marques (Nike, Club France JO, Solidays, etc.) qui lui proposent de tenir des corners de restauration, adaptée aux sportifs. 
La suite ? C’est l’ouverture de Pulpy (Paris, 4e). Ici c’est le « fast good nouvelle génération ». 

Rapide, saine et gourmande, Pulpy propose une carte de bowls de pulpes de fruits (açaï, mangue, pitaya, coco…) à composer avec des fruits frais, des smoothies et jus frais bio, des pâtisseries désucrées, réalisées par Luc Baudin, champion du monde de pâtisserie 2023 et une offre salée. 
La cible ce ne sont pas que les sportifs, recherchant des aliments fonctionnels, nutritifs, et esthétiques qui veulent booster leurs performances, mais tous les actifs gourmets. 

Pulpy s’adresse aussi aux professionnels avec une offre événementielle sur mesure. Outre sa carte et son concept, Pulpy innove avec un système de fidélisation disruptif, l’argent cagnotté offre des activités sportives. « Nous incarnons les enjeux du snacking moderne. Nous avons su faire émerger en 18 mois une marque indépendante, autofinancée avec un concept différenciant et rentable », déclare Mikael Péquigney.