Le bio ne connaît pas la crise !

Publié le 15/07/2020 à 09h01

, mis à jour le 15/03/2022 à 15h58

ACTU FRANCE

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Le marché du bio enregistre une croissance historique ! Selon les chiffres 2019 communiqués par l'Agence bio, la consommation de produits biologiques en France (consommation des ménages et celles hors foyer) a bondi de 13,5 % atteignant 11,93 Md€ TTC

Une hausse à laquelle participe fortement la restauration hors foyer. Les achats de denrées bio en restauration hors foyer en 2019 sont ainsi évalués à 640 M€ (+ 16,4 %) dont 389 M€ pour la restauration collective (+21,3 %) et 251 M€ en restauration commerciale (+ 9,5 %).

Un mouvement haussier qui s'accompagne bien entenddu d'une production biologique en nette progression. En 2019, les surfaces bio en France sont ainsi estimées à 2,3 millions d'hectares soit 8,5 % de la surface agricole utilisée française. L'an passé, 70 322 opérateurs étaient engagés dans une certification bio de leur activité (+14 %).

Claire Cosson

Rédactrice en chef de Zepros La Collective, Claire Cosson cultive une passion singulière pour l’univers de la restauration collective. Depuis plus de vingt ans, elle observe et décrypte les mutations d’un secteur souvent discret mais essentiel.

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