Le bio ne connaît pas la crise !

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Le marché du bio enregistre une croissance historique ! Selon les chiffres 2019 communiqués par l'Agence bio, la consommation de produits biologiques en France (consommation des ménages et celles hors foyer) a bondi de 13,5 % atteignant 11,93 Md€ TTC

Une hausse à laquelle participe fortement la restauration hors foyer. Les achats de denrées bio en restauration hors foyer en 2019 sont ainsi évalués à 640 M€ (+ 16,4 %) dont 389 M€ pour la restauration collective (+21,3 %) et 251 M€ en restauration commerciale (+ 9,5 %).

Un mouvement haussier qui s'accompagne bien entenddu d'une production biologique en nette progression. En 2019, les surfaces bio en France sont ainsi estimées à 2,3 millions d'hectares soit 8,5 % de la surface agricole utilisée française. L'an passé, 70 322 opérateurs étaient engagés dans une certification bio de leur activité (+14 %).