Les partenaires de la RHD aux côtés des restaurateurs pour préparer les réouvertures

Chaîne de solidarité, offre de repas, etc., les fournisseurs et prestataires de la RHD proposent leurs services aux restaurateurs pour préparer les réouvertures. Voici quelques initiatives qui se développent et qui peuvent constituer des coups de pouce bienvenus...

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« Passée la bonne nouvelle qui, sans fausse pudeur, nous réjouit tous, nul n’ignore les difficultés économiques et sociales auxquelles toute la filière est exposée », explique l’agence toulousaine Verywell, créée et dirigée par Steve Gallais. Afin d’aider les restaurateurs et cafetiers à faire face à ces difficultés et les soutenir dans leur reprise, Verywell a imaginé de lancer pour eux, dès le 19 mai, jour de leur réouverture en terrasse, une grande chaine de solidarité à laquelle chacun peut participer. Sur Internet une campagne participative permet dès lors à chacun de soutenir les restaurateurs et cafetiers de l’agglomération toulousaine. Objectif : financer un vaste plan de communication permettant de soutenir toute la filière professionnelle. Objet central et bientôt collector de cette chaîne de solidarité : un livre de cuisine inédit de 300 pages dans lequel 150 chefs toulousains livrent chacun une recette. Brasseries historiques, restaurants gastronomiques, bars à cocktail branchés, tables locavores, adresses tendances, artisans les plus emblématiques de l’agglomération toulousaine sont ainsi rassemblés dans ce livre collector.

En se connectant sur le site internet www.toulouseafterwork.com, chacun peut rejoindre le mouvement et pour 15 € de contribution, acquérir le livre collector qui, en plus des recettes inédites, porte l’empreinte des graffeurs toulousains qui l’ont illustré. Les contributeurs ayant plus de moyens peuvent eux acquérir des sérigraphies numérotées et signées de ces mêmes artistes ou encore, être reçus à la table d’un grand chef.

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Le groupe Up accompagne la relance de l’activité des restaurateurs avec la création de UpDéjeuner Cadeau. Ce dernier permet aux entreprises et aux collectivités d’offrir des repas au restaurant à leurs employés, clients, partenaires ou administrés et de soutenir la relance des restaurants. UpDéjeuner Cadeau, d’un montant unitaire de 10 €, est accepté dans l’ensemble du réseau UpDejeuner jusqu’au 31 décembre 2021. Avec ce dispositif unique, le groupe Up mobilise ses clients et toutes les entreprises et collectivités qui souhaitent agir pour soutenir la relance du secteur de la restauration.

« Nous sommes reconnaissants à Up de verser le produit de la vente de ces titres-cadeau à l’association La Tablée des Chefs qui réunit les professionnels de la cuisine engagés contre l’insécurité alimentaire et en faveur de l’éducation culinaire », explique Hubert Jan, président Umih branche restauration. « Offrir un repas au restaurant avec UpDéjeuner Cadeau permet à la fois de faire plaisir à ses salariés, clients, partenaires ou administrés et d’agir directement pour la relance des restaurants qui nous ont tant manqués ! Nous avons aussi décidé d’offrir à nos collaborateurs en France plus de 30 000€ de UpDéjeuner Cadeau », explique Julien Anglade, directeur général France du groupe Up.

Cette opération s’inscrit dans la continuité des actions du groupe Up en faveur des restaurants : le doublement du plafond d’utilisation des titres-restaurant ; la prolongation de la validité des titres-restaurant 2020 jusqu’au 31 août 2021 ; le règlement anticipé de tous les titres-restaurant UpDéjeuner ; la gratuité de la solution LesHabitués* pour prépayer les repas…

*LesHabitués est une solution réservée aux commerces alimentaires de proximité.