Matcha to Go, des bentos à emporter consignés

Ce nouveau lieu fait rimer pause-déjeuner avec écoresponsabilité. En effet, frère et sœur ont réfléchi à une offre de bentos box en consigne, car comme le Matcha Café, ce lieu est lui-aussi dédié à la gastronomie japonaise. « L’objectif est de sensibiliser la clientèle à la démarche écoresponsable en réduisant les déchets liés à l’emballage », expliquent les fondateurs.

Des bentos à emporter et consignés, il fallait y penser ! Déjà en 2016, ces deux-là étaient les premiers à ouvrir le Umami Matcha Café, le premier coffee-shop consacré au matcha.

Au Japon, le bento est très populaire. En Japonais, bento signifie « repas rapide » ou « casse-croûte ». Soit, un casse-croûte des plus raffinés car le bento est aussi un art de vivre : on n’y met pas seulement son déjeuner, on assemble des couleurs, on dépose délicatement les victuailles de manière à composer un tableau visuel.

Chez Matcha Café to Go, « on allie excellence des produits japonais à la créativité française », explique Laure Béguin. Sobas au magret et bouillon shiro-dashi, donburi de porc ibérique au ponzu blanc ou donburi végétarien, c’est le lieu idéal pour découvrir que la gastronomie japonaise ne se résume pas aux sushis ! A proposer bien sûr, accompagné d’une boisson au matcha !

Matcha Café To Go, 5, rue Pierre Demours, 75017 Paris. Ouvert du lundi au samedi

11h30 - 15h00 et 16h00 - 19h00