Le Concours culinaire Vital’Chef fait son retour !

Organisé par la société de restauration collective Vitalrest, spécialisée dans la restauration collective dédiée au segment médico-social, le concours culinaire Vitalrest, l’événement mettra en compétition six équipes régionales, chacune composée d’un chef et d’un cuisinier, autour d’un même panier imposé. Leur défi : réaliser un menu complet en textures normale et modifiée, un exercice très représentatif des contraintes du médico-social. Cette nouvelle édition sera placée sous la présidence de Bernard Leprince, Meilleur Ouvrier de France 1996. Figure reconnue de la gastronomie française, il apportera au concours son exigence technique et son regard de professionnel aguerri.
À ses côtés, un jury composé de clients, partenaires et acteurs du secteur évaluera le travail des équipes. Parmi eux, Claire Cosson, rédactrice en chef de Zepros La Collective, participera à l’analyse des assiettes et des pratiques culinaires, en apportant son expertise sur les enjeux du terrain. Vital’Chef illustre la volonté de Vitalrest, société créée par Olivier Poulenc, de valoriser les métiers de la restauration collective en établissements sanitaires et médico-sociaux. Fondée il y a 24 ans par Olivier Poulenc, l’entreprise accompagne aujourd’hui 418 établissements, s’appuie sur 1 350 collaborateurs et a atteint un chiffre d’affaires de 111 M€ en 2025. 
Au-delà de la compétition, l’événement rappelle qu’en médico-social, la cuisine reste un acte de soin. Un enjeu que Vitalrest entend mettre en lumière en offrant une scène aux équipes qui cuisinent chaque jour pour les résidents.