Delineo toujours aussi dynamique

Avec un chiffre d’affaires de 170 M€, en hausse de 2 % alors que le contexte est difficile, Delineo, 300 points de vente, affiche un dynamisme et des projets tous azimuts. Il faut dire que ces trois marques (La Croissanterie ; Roberta Caffè et Maison Pradier) plaisent autant en France qu’à l’étranger et rayonnent aussi bien en travel retail qu’en centre commercial sans compter les centres villes. « Historiquement nous sommes situés dans les centres commerciaux », explique Charles Vexiau, directeur du développement. « Mais nous nous intéressons aux centres villes avec des flux actifs, comme Amiens où nous nous installons bientôt ». La nouvelle identité de La Croissanterie a bien pris. 10 sites sont rénovés chaque année environ. 4 l’ont été par des franchisés. 

Le réseau se développe aussi bien à l’international. A ce jour, il compte 70 points de vente dont 55 en Afrique. « Delineo est présent dans 8 pays : Antilles françaises (Martinique, Guadeloupe, Guyane) ; en Arabie saoudite : en Asie centrale, nous ouvrons en Ouzbékistan au second semestre. Nos marques plaisent aux étrangers. D’ailleurs notre plus gros chiffre d’affaires est réalisé en Roumanie, à l’aéroport de Bucarest. Le restaurant de 170 m2 comporte de nombreuses places assises. Il réalise un chiffre d’affaires de 5 M€ », développe Raphaël Revesz, directeur international, aussi en charge du travel retail. Plusieurs discussions sont en cours pour des ouvertures en Europe et au Moyen-Orient (même si les différents conflits ralentissent les choses). « On est persuadés que ça pourrait marcher dans les aéroports de Chicago, par exemple », affirme-t-il.

Autre axe de développement, le travel retail. « Ce segment porte notre croissance », explique Raphaël Revesz. Historiquement partenaire de Total, le groupe travaille désormais avec tous les acteurs : Lagardère, Areas, SSP. En 1 an, 6 kiosques « Bonne journée » ont été transformés en Croissanterie dans le métro parisien. 
Les prochaines ouvertures auront lieu à la Gare Lyon Part Dieu. Le groupe opère là en direct. Ses trois marques seront installées, ainsi qu’à la gare RER B La Plaine Saint-Denis où une Croissanterie sera inaugurée cet été.
 

Le groupe développe en propre les marques Maison Pradier et Roberta Caffè, pour tester au mieux le modèle en vue de le dupliquer. « Sur Maison Pradier et Roberta restauration, nous sommes dans une phase de développement, il nous reste une bonne année pour tester ce concept en succursale ». Quant à la Croissanterie, « la franchise (80 % du réseau) concerne aussi bien les indépendants, 10 en tout, dont certains ont 5 points de vente que des franchisés grands comptes comme Total. En termes de croissance, on pousse les deux axes en France : ouvertures en succursales, en franchise indépendante, et on accélère sur les franchises travel retail qui captent notre croissance », analyse le dirigeant.