Le Chien Chaud a désormais sa niche

Ils ont lancé leur concept en 2024 avec des food-trucks, de salons en festivals. Franck Poupeau et Camille Chabosseau ont ouvert début juillet leur restaurant à Orléans (45). Un lieu où le couple propose ses spécialités qui ont fait son succès, des hot-dogs de qualité et portant haut les produits de la région d’Orléans. 

« Le Chien chaud réinvente le hot-dog en une signature street-food française. Né à Orléans, notre concept s’appuie sur une sélection rigoureuse de produits de qualité, issus de circuits courts, pour proposer une cuisine authentique et généreuse », explique Franck Poupeau. 

S’inspirant de leur propre chien, « un golden retriever à la gourmandise bien sentie », Franck Poupeau et Camille Chabosseau ont donné à chacune de leurs recettes un nom de race canine. Leur Bulldog est fourré de bœuf français et de cheddar noir, leur Beagle met à l’honneur le sanglier de Sologne, relevé d’ail des ours, leur Teckel propose de l’andouille locale. Côté sauces, le Chien Chaud ne manque pas d’utiliser les spécialités du vinaigrier orléanais Martin-Pouret. Quant aux desserts, Franck Poupeau et Camille Chabosseau travaillent avec le chocolatier local Sébastien Papion. 

Orléanais et fier de l’être, le Chien Chaud s’exporte déjà hors de sa terre natale. Les Tourangeaux ont pu découvrir cet été ses hot-dogs à la guinguette La Cantine Pop à Tours Nord. Franck Poupeau a annoncé son projet d’implanter son concept à Lille, Rennes ou Bordeaux.