La restauration collective consomme de plus en plus de bio

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Les derniers chiffres de l’Agence bio s’avèrent positif pour le secteur. Fin 2018, 2 millions d’hectares étaient cultivés en bio soit 7,5 % de la surface agricole française contre 6,5 % en 2017. La valeur des achats des produits alimentaires biologiques est estimée à 9,7 Md€, soit une croissance de +15,7 %. Une progression à laquelle participe massivement la restauration hors domicile avec 555 M€ H.T de produits achetés. La part de la restauration collective a grimpé de 28 % depuis 2017 à 319 M€.