Le Collectif de lutte contre la dénutrition lance un label pour les Ehpad

Porté avec de nombreux partenaires du secteur médico-social et de la gastronomie, ce projet vise à rapprocher l’excellence culinaire et les enjeux nutritionnels dans les établissements accueillant des personnes âgées. Présenté lors des Journées de Valorisation des Métiers de l’Alimentation (JVMA) en mars dernier, ce label s’articulera autour de quatre critères : la restauration, la nutrition, la qualité des produits et la maîtrise des arts culinaires. L’évaluation sera menée en toute transparence par des chefs bénévoles reconnus. Objectif ? Promouvoir une restauration collective de qualité dans les établissements médico-sociaux, tout en s’inscrivant dans les engagements environnementaux existants comme ceux de la loi Egalim. Une première liste d’établissements labellisés sera dévoilée lors de la Semaine nationale de la dénutrition, du 17 au 23 novembre 2025.