Toute l'actualité sur le sujet :

Indépendants

Publié le 06/05/2025

Bouillon Pigalle et Pink Mamma célèbrent les voisins

Association de restaurateurs pour la fête des voisins cette année. Trois adresses emblématiques du 9e arrondissement de Paris investissent une rue...

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Inauguration

Publié le 28/04/2025

Hall U Need Carré Sénart coupe le ruban

Discours, cocktail, orchestre, bonne humeur, DJ set… Hall U Need faisait la fête pour l’inauguration de son 2e site, ce lundi 28 avril.

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Chef

Publié le 18/04/2025

Nouvelle brasserie de chef pour Bertrand Hospitality

Après Calum Franklin et Mohamed Cheikh, respectivement aux manettes de Public House et Meïda, c’est au tour de Manoj Sharma de porter une belle...

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Publié le 10/09/2021

Millésime affine son modèle

Les prochains mois s’annoncent comme de très bons crus pour Millésime. Le groupe fondé en 2014 par Alexandra et Philippe Monnin affiche aujourd’hui...

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Publié le 09/09/2021

Nettoyez et désinfectez toutes les surfaces alimentaires de votre cuisine pro avec Eco-Bac Classic !

Vous êtes à la recherche d'un détergent désinfectant polyvalent qui convienne à l'entretien de toutes les surfaces alimentaires de votre cuisine...

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Publié le 08/09/2021

[Salon] Ecolab vous offre votre invitation au SIRHA !

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Publié le 06/09/2021

Big Mamma : les copains d'abord

La rentrée célèbre les retrouvailles avec le travail mais aussi avec les amis. Le groupe de restauration italienne Big Mamma en profite pour lancer...

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Publié le 02/09/2021

Restaurateurs : facilitez-vous la vie pour la rentrée !

Nous y sommes, c'est la rentrée ! Et si le coup de feu de l'été est passé, la situation reste compliquée, tant sur le point sanitaire, que celui de l...

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Publié le 02/09/2021

Ecolab partenaire de la troisième édition du livret Enfant d’Euro-Toques France !

Ecolab est une nouvelle fois partenaire du Livret Enfant réalisé par Euro-Toques France. Conçu avec la collaboration des partenaires et des chefs...

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Publié le 31/08/2021

Save the date : retrouvez-nous au Salon Restau’Co !

Nos équipes sont heureuses de vous donner rendez-vous au Salon Restau’Co, qui se tiendra le 8 septembre prochain, à Paris Expo Porte de Versailles...

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Publié le 25/08/2021

Cuire sans matière grasse ? C’est possible avec Rational

Le chef allemand du restaurant étoilé « La Pergola » à Rome, Heinz Beck arrive à cuisiner sans ajout de matière grasse et obtenir des plats savoureux.

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Publié le 24/08/2021

L’hygiène des verres, l’un des "points chauds" de l’été !

L’été, avec ses pics de chaleur, et le besoin accru de s’hydrater, est synonyme pour les CHR d’une augmentation de la consommation de boissons.

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Publié le 20/08/2021

Retour en images sur la visite officielle de Cédric O chez ePack Hygiene !

A l'approche de la rentrée, retour en images sur la visite officielle de Cédric O, le secrétaire d’État chargé de la Transition numérique et des...

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Publié le 19/08/2021

Manchester United établit un nouveau standard d'hygiène et de durabilité avec Ecolab

Alors que les clubs de football se préparent à renouer avec les stades pleins de supporters pour le début de la nouvelle saison, Manchester United a...

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Publié le 28/07/2021

La pintade sur les cartes pour la déguster en terrasse

Le moment est venu pour toute l'équipe de se mettre au vert jusqu'à fin août et de profiter de la douce période estivale.

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Publié le 26/07/2021

Côté desserts, quelles tendances en 2021 ?

Le monde des desserts n’a pas échappé au raz de marée « snacking » et ce phénomène s’est amplifié avec la crise sanitaire : la vente à emporter et la...

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Publié le 26/07/2021

Quelle cuisson pour quel aliment ? Avec Rational, tout est possible

« Il existe de nombreux modes de cuisson qui vont mieux s’adapter à certains aliments que d’autres et parfois les rendre plus digestibles » affirme la...

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Publié le 19/07/2021

La cuisson basse température, c’est quoi ?  2 chefs Rational répondent

« Il faut d’abord définir ce qu’est la cuisson à basse température, car tout le monde ne s’accorde pas sur les degrés, » affirme la nutritionniste...

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Publié le 19/07/2021

Le moment de l'apéritif, en plein boom durant la période estivale 2021

Les Français et l'apéritif, une véritable histoire d'amour qui perdure depuis le siècle dernier !

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Publié le 13/07/2021

Zoom sur les chiffres clés 2020 de la filière pintade

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Publié le 13/07/2021

Recommandations de l’ANSES : utilisez nos gammes de solutions hydroalcooliques, en toute sécurité !

Fin juin, l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) a rendu un avis sur les critères d...

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Publié le 13/07/2021

L’apéritif, un instant privilégié !

Depuis la réouverture totale des établissements le 9 juin dernier, tant attendue par les Français, le moment de l’apéritif pris en terrasse entres...

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Publié le 13/07/2021

Manuel Peyrondet accompagne le club restaurant Chef du Jour

Le programme s’annonce savoureux au niveau des accords. Le sommelier Manuel Peyrondet, Meilleur Ouvrier de France 2011, œuvrera très bientôt pour le...