[SYNEG] Etude documentaire sur l’innocuité des produits en inox

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Plan de travail, surface de cuisson, cuve… les adhérents du Syneg ont une grande expertise quant à l’alimentarité de l’inox et les contenants en général. « Nous estimons qu’il est utile de conforter la réputation d'innocuité et de durabilité de ce matériau », explique André-Pierre Doucet, délégué général de l’organisation professionnelle.

En collaboration avec Agores, un c ahier des charges a été rédigé et une étude documentaire sur le sujet confiée au Centre Technique des Industries Mécaniques (CETIM). « Nous avons agi ainsi afin d’aider les responsables de la restauration collective à faire les bons choix. La suppression du plastique est en effet un bouleversement fondamental avec des enjeux économiques colossaux », ajoute le délégué.

Livrée à Agores, les résultats de l’étude figureront sans aucun doute dans le volume 2 du livre blanc sur les alternatives au plastique programmé courant du 1er semestre 2021.

C.C