Un 2e plat végétarien par semaine pour les écoliers du XIXe arrondissement à Paris

Publié le 25/03/2019 à 07h41

, mis à jour le 15/03/2022 à 15h58

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La mairie du XIXe arrondissement de Paris figure parmi les bons élèves en matière de restauration scolaire. Elle a d'ores et déjà atteint ses premiers objectifs : 50 % de produits durables et un repas végétarien par semaine. Mais, les élus veulent aller encore plus loin ! Ils proposeront un deuxième repas végétarien aux élèves à partir du mois de mai prochain. Après Lille en septembre 2018, la mairie du XIXe devient ainsi précurseur du "mieux manger" à l'école.

Claire Cosson

Rédactrice en chef de Zepros La Collective, Claire Cosson cultive une passion singulière pour l’univers de la restauration collective. Depuis plus de vingt ans, elle observe et décrypte les mutations d’un secteur souvent discret mais essentiel.

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