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Publié le 09/10/2020
On les appelle les Dark Kitchens ou Cuisines Fantômes. Ce sont ces fameuses cuisines qui font de la restauration dédiée à la livraison. Nous avons...
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Publié le 09/10/2020
Lorient Agglomération propose un dispositif inédit en faveur de l’économie locale et des circuits locaux. Lancé en partenariat avec les trois chambres...
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Publié le 09/10/2020
Entretien avec Didier Cagé, directeur général de Distriboissons.*
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Publié le 08/10/2020
Benoît Feytit, directeur général de Metro France, nous a fait parvenir, en avant-première, une tribune sur sa vision de la façon dont les restaurants...
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Publié le 08/10/2020
Livraison à domicile
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Publié le 08/10/2020
Entretien avec Philippe Guyot, directeur de Vivalya*.
Publié le 08/10/2020
Concours
Publié le 08/10/2020
Vente à emporter / Livraison
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Publié le 08/10/2020
Agée de quarante ans, la cuisine centrale municipale d’Albi a été conçue en 1976 pour produire de l’ordre de 800 repas par jour. En 2018, cet outil de...
Publié le 07/10/2020
« Food service & Covid-19 »
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Publié le 07/10/2020
C’est fait ! Depuis le 6 octobre, la Ville de Saint-Cyr-sur-Loire (37) a éradiqué le plastique dans ses cantines (800 repas servis au quotidien)...
Publié le 07/10/2020
[Top 100] 38 - Entraigues
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Publié le 06/10/2020
Non loin du restaurant gastronomique d'Alexandre Mazzia, à Marseille, un drôle de camion vient de prendre place. Michel, c'est son nom. Et ce camion...