Gaspillage alimentaire : Saint-André-de-Cubzac mise sur les frigos partagés

Trois frigos partagés sont aujourd'hui opérationnels non loin des écoles publiques. Accessibles 24h/24 et ce gratuitement pour tous, ces réfrigérateurs sont approvisionnés au quotidien en plats non servis par les établissements scolaires concernés.

Ces derniers sont reconditionnés et descendus en température par les équipes de cuisines afin de respecter les règles d’hygiène. Présentés dans des bocaux en verre, ils comportent la liste des ingrédients, des allergènes et la date de limite de consommation.

Après plus d’un an d’expérimentation, plus de 2 tonnes de nourritures ont été données (l’équivalent de 35 000 €). Au regard de ces résultats, la maire de Saint-André, Célia Monseigne, et son adjointe à l’Education, Laurence Pérou, chargée du projet, envisagent d’étendre la démarche à d’autres donateurs comme les restaurants, les boulangeries…