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Publié le 27/01/2022
Attendu de longue date, le décret sur l’étiquetage des viandes servies en restauration a été publié au Journal officiel du 27 janvier 2022. La mention...
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Publié le 27/01/2022
Avec un CA de 1,2 Md€ en 2020 réparti à 63 % sur la boulangerie surgelée et 37 % celle des margarines et huiles, Vandemoortele est une entreprise...
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Publié le 26/01/2022
DES FEMMES ET DES HOMMES
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Publié le 26/01/2022
C’est fait ! Depuis le 3 janvier, la légumerie Rhône-Saône Légumes , membre du réseau Terra Alter, a débuté son activité à partir de son atelier de...
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Publié le 26/01/2022
L’optimisme est au programme, malgré des « conditions un peu particulières » par rapport aux éditions précédentes.
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Publié le 26/01/2022
Le Mexique, Venise et maintenant la Chine, Bagel Corner aime surfer sur des saveurs qui invitent au voyage. En février, l’enseigne prend donc la...
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Publié le 26/01/2022
Entretien avec Frédéric Rouvez, cofondateur et CEO de l'enseigne Exki. Développement du réseau et mise en place de la consigne, il nous explique la...
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Publié le 25/01/2022
Le Syndicat national de la restauration publique organisée (SNRPO), regroupant les chaînes de restauration libre-service, cafétérias et assimilées...
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Publié le 25/01/2022
Dans le cadre de sa stratégie filière durable 2020-2030, McDonald’s ambitionne la plantation de 230 000 arbres d’ici 2030.
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Publié le 25/01/2022
Six mois après l'ouverture de Pazzi, pizzéria robotisée au coeur de la Capitale, retour d'expérience avec Philippe Goldman, CEO de l'entreprise.
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Publié le 25/01/2022
EMPLOI
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Publié le 25/01/2022
« La loi Egalim me fait sourire ! C’est pour ceux qui ont pris du retard. » Julien Aigouy, responsable de la restauration municipale de Millau (1 300...
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Publié le 24/01/2022
Nouvelle avancée pour Lafont. Le spécialiste du vêtement de travail haut de gamme devient partenaire mondial du Guide Michelin.
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Publié le 24/01/2022
Sponsorisé par ECOLAB
Même si la levée de la plupart des contraintes sanitaires liées à l'épidemie de Covid-19 nous incite à espérer une reprise plus sereine de l'activité...
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Publié le 24/01/2022
Ce n'est pas parce qu'on est végan qu'on ne va pas au resto. Bien au contraire, études à l'appui !
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Publié le 24/01/2022
À l’heure où les CHR ont besoin de se différencier les uns des autres, les cocktails offrent une bonne clé d’entrée. Avec une multitude de...
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Publié le 24/01/2022
N° 1 BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE